Suomenlinnan Panimo sijaitsee 15 minuutin lauttamatkan päässä Helsingin Kauppatorilta. Matka on lyhyt, mutta tajunnallisesti yllättävän pitkä. Perillä vastassa on toinen maailma.

Historiaa huokuva, pitkä empireroosan värinen kasarmi on Suomenlinnan venäläisen kauden tunnetuimpia rakennuksia, joka rakennettiin vuosina 1868–1870. Lautalta on matkaa ravintolaan muutama kymmenen askelta.

Monissa pääkaupungin ravintoloissa, Atrian kehityspäällikkönä ja mm. keittokirjailijana kouliintunut  keittiömestari ja ravintoloitsija Sami Hiltusen luotsaaman Suomenlinnan Panimon painopiste on kotimaisissa raaka-aineissa. Yhä enenevästi myös pienten tuottajien laadukkaassa makupaletissa.

Ruokalistan innoittajina ovat skandinaaviset ja venäläiset perinteet yhdistettynä mannermaiseen, klassiseen keittiöön. Hiltunen on matkailijavirtoja houkutellakseen lähtenyt mukaan myös HelsinkiMenun tarjoajaksi, joka sopiikin hyvin Panimon pirtaan, sillä yksi ylivoimatekijä on tilaa jakava panimomestari Jussi Heikkilän olutpanimo Suomenlinnan Panimo.
.
Ensimmäiset oluen keitot valmistuivat jo vuonna 1997. Suomenlinnalla on vahva olutperinne, sillä 1700-luvulla olut kuului Sveaborgin linnoitustyön aikana ruotuarmeijan päivittäiseen ravitsemukseen. Siten panimo- ja ravintolatoiminta saivat saarella vauhtia.

Tänä päivänä voi tilata ravintolan ja panimon yhteistyönä mm. oluttastingin ravintolan baarissa.
Kesällä Panimon omat oluet maistuvat olutpuutarhassa, sisäpihan terassilla, jonka tunnelma on kuin olisi ulkomailla.

Olutpanimon ja ravintolan lisäksi kasarmirakennuksessa on myös taidegalleria.

Suomenlinnan Panimo
Suomenlinna C 1, 00190 Helsinki
Puh. (09) 228 50 30
Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
www.panimo.com