|
Kirjoittanut Eeropekka Rislakki
|
|
Ravintola Torni on ajassa elävä klassikko, sillä itse Torni ravintoloineen viettää tänä vuonna 80-vuotisjuhlaa. Ravintolan matkalle on mahtunut useita nousuja, mutta vielä useampia laskuja.
Hotelli itsessään on ollut historian keskipisteessä ja siihen liittyy loputon määrä tarinoita. Myös ravintola Tornilla on kunniakas menneisyys, sillä täällä on esitelty vuosikymmenten aikana uusin keittiöteknologia ja aiemmin Suomessa tuntemattomia herkkuja.
Torni on S-ryhmän toinen ravintola, joka yltää tämän vuoden 50 Parasta Ravintolaa -listalle. Se onkin ketjuohjauksen ulkopuolella ja saa määritellä linjansa itsenäisesti. Sama periaate leimaa toista osuuskaupan, HOK-Elannon omistamaa ravintolaa eli Salvea (sijalla 46). Sen sijaan Torni tasapainoilee hotellivieraiden houkuttelun ja kaupunkilaisten kutsumisen ristipaineessa. Ei ihan helppo tehtävä.
Tällä hetkellä Tornin keittiön linja perustuu kotimaisen gastronomian laajaan pohjaan kansainvälisine ulottuvuuksineen. Tornin ruokalistoilla on juhlavuoden kunniaksi Suomen 1930–1960-lukujen herkkuja ja ruokalajeja. Myös täällä suositaan leimaa antavasti sesonkien mukaista kotimaista raaka-ainepohjaa ja ruokakulttuuria: riistaa, marjaisia herkkuja, klassikoita, sekä uusia, perinteitä kunnioittavia tuttavuuksia.
Torni / Sokos Hotel Torni
Kalevankatu 5, 00100 Helsinki
Puh 09 4336 6320
Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
www.ravintolatorni.fi
|
