Ravintoloiden alkoholin myynti putosi ennätyksellisen alas viime vuonna. Enää alle 15 prosenttia Suomessa myydystä alkoholista kulkee ravintoloiden ja muiden anniskelupaikkojen kautta. Väkevien viinojen litroista vajaa kymmenesosa myydään ravintoloissa. Olutkaupassakin anniskelun osuus on vain kuudesosan luokkaa.

Vuoden alussa perustetun Sosiaali- ja terveysalan lupa- ja valvontaviraston, Valviran tuoreet tilastot kertovat korutonta kieltään suomalaisten ravintoloiden alkoholinmyynnistä. Vain murto-osa alkoholista myydään enää ravintoloissa.

Valviran tilastot kertovat, että Suomessa myytiin viime vuonna alkoholijuomia yhteensä 45,5 miljoonaa litraa 100 prosenttiseksi alkoholijuomiksi muutettuna. Määrä on noin puoli miljoonaa litraa eli 1,3 prosenttia vähemmän kuin vuonna 2007. Tästä suurin osa eli neljä viidesosaa tuli pelkästään ravintoloiden anniskelumyynnin vähenemisestä.

Ravintolaan tullaan valmiiksi humalassa

Ravintoloiden osuus alkoholin kokonaismyynnistä oli viime vuonna 14,7 prosenttia, mikä on 5,7 prosenttia vähemmän kuin edellisvuonna. Vertailun vuoksi vastaava osuus oli vuosituhannen vaihteessa vielä 22,3 prosenttia eli runsas viidennes.

Väkijuomien kulutus on siirtynyt kapakoista koteihin ja kaduille. Ravintoloiden asiakkailla on jo anniskelupaikkaan tullessaan tuhdit pohjat. Varsinkin viikonloppuisin asiakkaat saapuvat ravintolaan myöhemmin kuin aikaisemmin.

Tilastoille vahvan tukensa antaa myös Etelä-Suomen lääninhallituksen yhteistyökumppaneidensa kanssa Hämeenlinnassa toteuttama Hauska ilta ravintolassa -kampanja, jonka puhallustestien mukaan vain joka kymmenes asiakas saapuu ravintolaan alle 0,5 promillen humalassa. Ja heistäkin vielä harvempi joukko täysin selvin päin.

Viinan ja oluen anniskelu vähenee

Viinan ja oluen myynti on ravintoloille entistä huonompi bisnes. Väkijuomat ostetaan Alkosta tai tuodaan ulkomailta. Vain 8,6 prosenttia perinteisistä maustamattomista viinoista myydään ravintoloissa, kun vastaava luku vuonna 1999 oli vielä 11 prosenttia.

Olutkaupasta leijonanosan vievät päivittäistavarakaupat ja kioskit. Ravintoloiden osuus viime vuoden 447 miljoonan litran olutmyynnistä oli 77 miljoonaa litraa eli noin 17 prosenttia. Vuosituhannen vaihteessa kansa viihtyi oluttuopin ääressä, sillä oluita myytiin vuonna 1999 baareissa ja ravintoloissa lähes 115 miljoonaa litraa eli anniskelun osuus oli lähes 29 prosenttia.

Alkoholin anniskelumyyntiä supistivat viime vuonna erityisesti voimaantullut tupakkalaki, alkoholiveron korotukset sekä ravintoloiden mainontaa ja markkinointia koskevat rajoitukset.