Tuotevalvontakeskus STTV on antanut ohjeet koskien ravintolatupakoinnin siirtymäaikoja. Perusperiaate on, että ravintoloitsija tai ravintolakiinteistön omistaja hankkii asiantuntijan lausunnon ja toimittaa sen sekä hakemuksen hyväksyttäväksi kunnan viranomaiselle.

Kahden vuoden siirtymäaikaa voi hakea vain sellainen ravintoloitsija, joka kykenee osoittamaan noudattavansa nykyistä tupakkalakia, jonka vaatimuksiin kuuluu muun muassa, ettei tupakansavu leviä savulliselta savuttomalle puolelle.

STTV:n näkemyksen mukaan rutiiniluontoinen valvontatarkastus ei voi korvata STTV:n antamassa ohjeessa tarkoitettua hyväksymismenettelyä.

Käytännössä saadakseen siirtymäajan ravintoloitsijan on tehtävä hakemus, jonka liitteenä on asiantuntijan – kuten esimerkiksi LVI-teknikon tai -insinöörin – lausunto, joka sisältää seuraavat selvitykset ja asiakirjat:

• Selvitys tehdyistä rakenteellisista ja ilmanvaihtoa koskevista toimenpiteistä.
• Rakenteelliset ja ilmanvaihtoa koskevat muutokset on toteutettu hyväksyttävästi ennen 1.6.2007.
• Savuttomissa sisätiloissa ei tupakoida.
• Baaritiskit ja pelitilat täyttävät voimassaolevan tupakkalain (487/1999) 12 §:n 6-kohdan vaatimukset.
• Sisätiloissa on tupakkalain edellyttämät tupakointikiellon ja tupakointiin tarkoitetun tilan osoittavat opasteet.
• Tarjoilutilan pinta-ala on yli 50 m² ja tarjoilutilasta enintään 50 prosenttia on varattu tupakoiville sekä piirustus siitä, mitkä ravintolan tilat ovat savuttomia ja mitkä savullisia.
• Savuttomuustutkimus, jolla osoitetaan että tupakansavu ei kulkeudu ravitsemisliikkeen tupakoiville varatulta alueelta sille alueelle, jossa tupakointi on kielletty.
• Asiantuntijan laatima ja kiinteistön omistajan allekirjoittama ilmanvaihtoselvitys, josta ilmenevät tilojen ilmanvaihtopiirustukset ja kuvaus ilmanvaihdon toiminnasta savuttomuustutkimuksen aikana.
• 
  

Mikäli kunnan viranomainen katsoo, että selvitys on puutteellinen tai epäluotettava, hän voi pistäytyä vielä tarkastuskäynnille ravintolaan. Tämä tarkastuskäynti on ravintolalle ilmainen, sillä tupakkalaki ei anna mahdollisuutta periä siitä maksua.

Jollei viranomainen ehdi tarkistaa hakemusta ennen 01.06.2007, jolloin uusi tupakkalaki astuu voimaan, ravintola muuttuu savuttomaksi kunnes hakemus on käsitelty ja hyväksytty.

Lisätietoja saa osoitteesta www.sttv.fi sekä kotikunnan viranomaisilta.