Tällä hetkellä alkuperäiset suomalaiset perunalajikkeet, maatiaiset, tekevät paluuta keittiöihin ja ruokapöytiin. Näin niillä on rooli, kun etsimme suomalaisen ruoan juuria sekä omaa identiteettiämme.

Kolmannen sukupolven vuoroviljelijän Pekka Nikkilän kivimylly jauhaa omien peltojen maukasta rakenteeltaan pehmeää, kermamaista ja aromikasta luomuviljaa Iittalassa 40 vuoden kokemuksella.

Hirvimäen tilalla Urjalassa tuotetaan yli puolet Suomen maitoporsaista. Aikaisemmin se tarkoitti 50–60 eläintä vuodessa, nykysuhdanteessa enää muutamaa. Suomessa maitoporsaasta ovat innostuneet lähinnä huippuravintolat.

Ravintola-alan ammattilehti Viisi Tähteä jatkaa jo kuudetta vuotta suomalaisten pientuottajien huippuraaka-aineiden ja tuottajien palkitsemista. Kriteerinä on aina ollut se, että tuote, raaka-aine tai palvelu on istunut ravintolakeittiöön.

Suomalaisten pientuottajien huippuraaka-aineet, lähiruoka- ja luomutuotteet ovat pääosassa Helsingin Lasipalatsiin avautuneessa  Eat&Joy Maatilatori -myymälässä. Tarjolla on myös huippukokkien kuratoimia suositustuotteita ja reseptiikkaa. Maatilatori palvelee kotikokkaajien lisäksi nyt myös ravintolakeittiöitä.

Kalastaja Arto Mero myy Inarin rautua Saariselällä, Levillä, Ylläksellä ja Helsingissä yhteensä 15 ravintolaan. Satunnaisesti muuallekin. Sana kylmän ja puhtaan veden herkusta on lähtenyt kiirimään.