"Suomen Paras -kilpailu on tärkeällä asialla tuodessaan esille maakuntien parhaita tuottajia ja heidän tuotteitaan ja saattaessaan heidät yhteen ravintoloiden kanssa. Meidän on syytä käyttää hyväksi jokainen tilaisuus, jossa voimme tiivistää elintarvikeketjun yhteistyötä, esitellä kotimaisten tuottajien työtä, maaseudun elämää sekä näitä hienoja tuotteita, joita tänäänkin palkitaan."

"Ravintolasektorin mahdollisuudet ovat suuret, ja kotimaisen tuottajien niin pienten kuin suurtenkin tulisi aktiivisemmin tehdä hotellien ja ravintoloiden kanssa yhteistyötä. Kuten tiedätte, lähes joka kolmas ateria syödään Suomessa kodin ulkopuolella, ja määrä vain kasvaa. Vaikutukset maakuntien talouteen, elinvoimaan ja työllisyyteen olisivat suuria jos suuri osa ruokapalveluiden tarjonnasta olisi kotimaista ja hyödyntäisi kunkin alueen raaka-ainevahvuuksia."

"Meidän täytyy lisätä suomalaisen ruoan arvostusta. Arvostus nousee kun saamme kuluttajat herätettyä ja kiinnostuneeksi siitä mitä he syövät."

"Viimeaikainen keskustelu ruoan ja mm. pakkausmerkintöjen ympärillä osoittaa, että kiinnostus on todella heräämässä. Pienimuotoiselle yrittäjyydelle on hyötyä, jos asiakas kaupassa tai ravintolassa alkaa kysellä mistä ruoka on peräisin ja miten se on tuotettu. Lähiruoka ja pientuottajien tuotteet ovat jäljitettävissä ja tuotantotapa on helpommin todettavissa kuin maailman ääristä tulleen elintarvikkeen. Te hyvät tuottajat annatte ruokaketjulle kasvot! Puhtaat, aromikkaat raaka-aineet, laadukkuus, jäljitettävyys sekä tuotteisiin liittyvät tarinat vetoavat taatusti tulevaisuudessa kuluttajiin."

"Ja yhden asian jätin sanomatta, se on maku. Mehän yleensä valitsemme ruoan ensisijaisesti maun perusteella, sen jälkeen tulevat vasta muut argumentit. Etsimme vahvoja ja omintakeisia aitoja makuja. Haluamme, että ruoka todella maistuu. Ruoan maussa yhdistyy koko raaka-aineen historia, sille ominainen luonne, kasvupaikka, prosessien yksityiskohdat. Maakuntien tuotteet maistuvat! Uusien makujen ja raaka-aineiden opettelu tapahtuu usein ravintoloissa. Tämän takia on tärkeää, että näitä huipputuotteita, aitoja pohjoisia makuja ja raaka-aineita saadaan ravintoloihin.
Suomen Paras -kilpailu kiteyttää koko ruokaketjun yhteistyön merkityksen. Pienen tuottajan ei ole helppoa saada tuotteitaan ravintoloihin saati kauppoihin ilman suuria ponnisteluja, hyviä suhteita ja oikeaa ajoitusta. Silti onnistujia ja sinnikkäitä esimerkkejä onneksi löytyy."

"Te Suomen Parhaat olette oppineet kuuntelemaan asiakasta ja vastaamaan asiakkaittenne toiveisiin sekä hallitsemaan hyvän maun tuotantoketjun jokaisen osa-alueen. Olette havainneet kumppanuuksien tärkeyden myös uusien tuotteiden kehitystyössä, joka uskoakseni teillä on jatkuvaa. Olette usein lähteneet liikkeelle alueenne ominaisista raaka-aineista, kasvattaneet osaamistanne yritysten ja erehdysten kautta ja saaneet prosessinne toimimaan. Tämän lisäksi olette etsineet ne oikeat yhteistyökumppanit ja saaneet tuotteenne yhä useamman herkkusuun ulottuville. Olette toimineet Laatuketjun ajatuksen mukaisesti."

"Tätä kilpailua tuetaan Laatuketjusta eli Elintarviketalouden laatustrategiasta. Laatuketjussa on edustettuna koko elintarvikeketju: tuottajat, teollisuus ja jatkojalostajat, ruokapalvelut, kauppa ja kuluttajat. Tavoitteena on koko suomalaisen elintarvikeketjun pärjääminen, niin pienten kuin suurtenkin yritysten elinvoimaisuuden ja kilpailukyvyn kasvattaminen. Ehkä kaikkien tärkein tavoite on kuitenkin pitää yllä kuluttajan luottamusta suomalaiseen elintarvikeketjuun. Sillä jos suomalainen ei syö suomalaista ruokaa, ei meille käy hyvin."

"Huoli suomalaisesta ruoasta ja sen arvostuksesta on aiheellinen. Tämän takia suomalaisen ruokakulttuurin kehittäminen on myös nykyisen hallituksen ohjelmassa. Suomalaisen ruoan edistämisohjelmassa halutaan nimenomaan nostaa ruoan arvostusta, kehittää sen laatua ja mm. edistää lähiruoan asemaa ja tunnettuutta. Aloitamme työn ensin selvittämällä mitä ruokarintamalla parhaillaan tapahtuu ja sen jälkeen arvioimalla mihin meidän tulee panostaa lisää voimavaroja. Selvää on, että lähiruoan ja pienimuotoisen tuotannon kasvun edellytykset on turvattava."

"Hyvät ystävät.
Haluan onnitella kohta julkistettavia Suomen Paras -kilpailun voittajia. Samalla haluan kiittää Viisi Tähteä lehden väkeä siitä, että jatkuvasti jaksatte taistella intohimoisesti suomalaisen ruoan, paikallisten raaka-aineiden ja tuotteiden sekä lähiruoan puolesta ja tehdä suomalaista ruokakulttuuria tunnetuksi niin kotimaassa kuin ulkomaillakin! Kiitos!"