Suomen Paras Elintarvike 2004 - Korpihilla-hillamarmeladimakeiset
Kirjoittanut Viisi Tähteä, Anssi Juntto   
31.03.2004 00:00
Ritva Kokon Korpihilla-hillamarmeladimakeiset on jo huomattu. Hienossa kahvipöydässä tarjottavia juhlamakeisiaan Kokko on toimittanut mm. valtioneuvoston erikoistilaisuuksiin.
Ritva Kokko

Ritva Kokko halusi tehdä jotain omaa ja erilaista, ja alkoi valmistaa marmeladimakeisia.
Kuva: Jaani Föhr

Opiskeluaikoinaan Ritva Kokko haaveili omasta pienestä yrityksestä kaukana pohjoisen korvessa. Hotelli- ja ravintolaesimieskoulun lopputyönkin aiheena oli Suomalainen maaseutuloma, ja unelma täyden palvelun luontomatkailuyrityksestä Korpihillasta.

Unelmaa olivat kypsyttäneet ennen kaikkea lapsuusvuosien kokemukset mummolasta ja Pohjois-Suomen luonnosta.

Opintojen jälkeen Korpihilla jäi joksikin aikaa. Mutta kun pesti Ikaalisten kylpylässä päättyi, Kokko päätyi eräkokkikurssille Kuusamoon. Se vahvisti hänen olevan oikealla tiellä. Piti tehdä niin kuin sydän sanoo.

Vuonna 1997 Kokko osti Tolvan vanhan kyläkoulun Posiolta. Paikka tuntui oikealta jo ennen kuin hän oli edes nähnyt rakennusta. Sijainti kauniin Riisitunturin kansallispuiston vieressä viehätti, samoin Kitkajärven ja Rukan läheisyys.

"Kun tulin tänne ja näin uunit, se oli sillä selvä", Kokko naurahtaa.


Marmeladia hillan hedelmälihasta

Tolvaan muutettuaan Kokkoa ei kuitenkaan hymyilyttänyt. Pitkään kylmillään olleesta talosta paljastui pahoja vesivahinkoja, ja niiden korjaaminen vei melkein kolme vuotta.

"Sinä aikana mietin, mitä oikeasti haluan elämältä. Järki sanoi, että töitä riittää etelässä, mutta halusin tehdä jotain täysin omaa ja erilaista", hän toteaa.

Pikkuhiljaa Kokko alkoi kehitellä luonnontuotteita hillasta, puolukasta, mustikasta, kuusenkerkästä ja yrteistä. Ensialkuun hän avasi herkkupuotinsa koemielessä maistattaakseen makeisiaan ja hyytelöitään ohikulkijoilla. Viime vuonna kävijöitä oli lähes 4000, vaikka paikkaa ei ole edes markkinoitu.

Kokko on tehnyt hillamarmeladimakeisia joitakin tuhansia kappaleita. Lähiaikoina valmistuvan isomman keittiön myötä tuotantoa voidaan lisätä, mutta käsityöyrityksen toimitusmäärät ovat rajalliset.

Raaka-aineensa Kokko hankkii Posiolta ja lähikunnista. Hilla on kallista, mutta hyvälaatuisesta tavarasta hän maksaa mielellään.

"Käytän runsaasti marjoja. Hillamarmeladimakeinen on tehty hedelmälihasta, eli siinä on kuitu mukana. Silloin hillasta saadaan paras maku ja väri. Mitään keinotekoisia väriaineita ei ole käytetty."

Elintarvikesarjan kunniamaininta
Korpihillan käsintehdyt hillamarmeladimakeiset

Korpihilla Ritva Kokko ky
Holtinojantie 5, 97925 Tolva
Ritva Kokko puh. 016-353505, fax 016-353505
Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
www.korpihilla.fi