|
Kirjoittanut Viisi Tähteä, Christer Lindgren
|
|
31.03.2004 00:00 |
|
Suomalainen sientenviljely tuottaa markkinoille laadukasta raaka-ainetta, mutta jalostetut tuotteet ovat vielä olleet vähissä. Uusi Juustoinen shiitakesienisalaatti on hyvä esimerkki siitä, että tuotekehitys on kuitenkin hyvässä vauhdissa.
Kehitystyön takana ovat Euroopan suurimpiin kasvattamoihin kuuluva, Maakuntien Parhaat -palkittu Polar Shiitake ja salaatin valmistaja Lieksan Laatuherkut.
Pilottivaiheeseen edenneen tuotteen tekijällä Markku Leppäsellä on 15 vuoden kokemus keittiömestarina, joten ravintola- ja suurkeittiöalan odotuksetkin on osattu ottaa huomioon. Juustoisen shiitakesienisalaatin raaka-aineita ovat luomusienen lisäksi muun muassa sipuli, juusto, voi, ja vesi.
Salaatti on hyvän makuiseksi ja monikäyttöiseksi - se sopii piirakoihin ja kuorrutuksiin, sämpylän täytteeksi ja pataruokien komponentiksi.
Elintarvikesarjan maininta
Juustoinen shiitakesienisalaatti
Polar Shiitake Oy
Kuismintie 154, 82300 Rääkkylä
puh. 013-666253
Markku Leppänen 040-7734807ja Mikko Härkönen 040-7654807 |
