|
Kirjoittanut Viisi Tähteä, Christer Lindgren
|
|
31.03.2004 00:00 |
|
Rezén leipomotoiminta alkoi pienen ravintolan keittiöstä, kun suomalais-ranskalainen pariskunta päätti keskittyä kokonaan leipään. Alkuun ainoa myyntipaikkana oli Vanha Kauppahalli, jonne Kaisu Rezé kuljetti leivät perille ensin raitiovaunulla pahvilaatikoissa, sittemmin Fiat Unolla. Vaalea maalaisleipä, vehnäpatongit ja sämpylät tekivät Rezéstä nopeasti tunnetun ja suositun.
Nyt leipomolla on tehokas jakelauto, ja myyntikanavatkin ovat kasvaneet kauppahalleista Stockmannille ja moniin marketeihin. Ison Omenan takana leivotaan yli 15 leivän valikoimaa, perinteisestä maalaisleivästään oliivileipään ja ciabattaan. Iso hitti on Suomen Paras -kisassa nyt menestynyt Campaillou. Suosikkituote on juuri sopivasti rapeakuorinen, sisältä pehmeä, samalla kiinteä, hieman tummemmista jauhoista leivottu.
Myös monet pääkaupunkiseudun laaturavintolat ovat valinneet Rezé Oy:n tuotteita omaan leipäkoriinsa. "Ravintoloiden osuus myynnistämme ei ainakaan vielä ole kovin suuri", Kaisu Rezé kertoo. "Monen tunnetun keittiömestarin asiakasuskollisuus kertoo kuitenkin, että asiantuntijat arvostavat leipämme laatua ja makua."
Elintarvikesarjan maininta
Campaillou-leipä
Rezé Oy
Tiistinniityntie 2, 02230 Espoo
Kaisu Rezé puh. 09-855 0511
kaisu.reze.inet.fi |
