| Suomen Paras Raaka-aine 2004 - Lapin puikula |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Anssi Juntto |
| 31.03.2004 00:00 |
Simon perunan Lapin puikuloita on kehuttu erityisesti tasalaatuisuudestaan. Ravintolassa hävikki on olematon. Perunantuottajien puheista käy ilmi, että tasalaatuisuuteen pyritään kaikessa aina viljelyn suunnittelusta ja siementen hankinnasta lähtien vaikka tuottajakolmikko viljelee puikulansa omalla tahollaan, ja näkyvä yhteistyö alkaa vasta sitten, kun peruna on saatu maasta.. Avuksi on hankittu ISO 9001 -laatujärjestelmä.
 Lapin puikulaa tuottavat simolaisyrittäjät Sakari Huttula, Mauri Lammassaari ja Mikko Sankala ovat työskennelleet Simon peruna -tavaramerkin alla toistakymmentä vuotta. "Toimimme samojen menettelyohjeiden mukaan alusta loppuun. Kaikki vaiheet on hiottu. Pyrimme aina parhaaseen lopputulokseen", Huttula korostaa. Puikulalla on EU:n nimisuojaSimon perunan sato vaihtelee vuosittain. Reilun 30 hehtaarin viljelyala tuottaa keskimäärin puolisen miljoonaa kiloa puikulaa."Puikula ei ole sadokas laji. Se vaatii hyvän kasvukauden onnistuakseen. Emme voi kilpailla määrillä, niinpä erikoistuminen onkin ollut ainoa mahdollisuutemme", Huttula selvittää. Viljelyalustaksi parhaita ovat kivennäispitoiset ja kivettömät hiekkamaat. Maan pitää myös kestää hallaa, eikä se saa juuri routiakaan. Simossa viljelyalat ovat paljon pienemmät kuin esimerkiksi Tyrnävän perunantuotantoalueella. Kauniin keltaisen Lapin puikulan suosion salaisuus on sen jauhoinen koostumus ja hieman makeahko maku, johon pohjoisen poikkeukselliset kasvuolosuhteet antavat oman pikantin lisänsä. Lapin puikula onkin saanut EU:n alkuperäistuotteen nimisuojan, jonka mukaan vain Lapin läänin alueella tuotettua ja jalostettua puikulaa saa kutsua Lapin puikulaksi. Raaka-ainesarjan kunniamaininta Lapin puikulaperuna Simon peruna Simonkyläntie 56 B, 95210 Simo Sakari Huttula puh. 0400-853493, fax. 016-266233 Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen www.lapland.fi/simonperuna |
