"Miten voit?" Juhani Hirvonen kysyy mustalta perunalta.
Kuva: Pasi Hytti

Perunanviljelijä Juhani Hirvonen on niitä tuottajia, joiden omistautuminen työlle pitää perinteisen maataloustuotannon tasoa korkealla. Hirvosen vanhempien tuotantosuunta oli karjatalous, mutta Juhani myi jo poikana torilla tilan parin pikkupalstan tuottamia perunoita.

Perunanviljelyn Hirvonen aloitti Liperin Ylämyllyllä vuonna 1974. Nyt hän työllistää kaksi ulkopuolista työntekijää ja oman perheensä. Sukupolvenvaihdoksen ensimmäinen vaihe on jo takana, ja 21-vuotias poika jatkaa perunanviljelyä myös jatkossa. Viljeltyä pinta-alaa on noin 35 hehtaaria ja lajikkeita on useita. Perunat myydään enimmältään paikalliseen osuuskauppaan, mutta pieni, tärkeä osuus menee myös ravintoloille.

Huolellista hoitoa

Hirvosen tavoitteena on täyttää korkeat laatukriteerit sekä perunoiden maun että ulkonäön suhteen. Uusien EU-maiden mukanaan tuomat kasvitaudit huolestuttavat. Haasteita riittää muutenkin: laatu on tärkeää, mutta se ei enää yksin riitä. Tarvitaan lisää kustannustehokkuutta ja tilakokoa.

Alan koulutusta ei juuri ole ollut. Juhani Hirvonenkin on hankkinut tietonsa maailmalta, toisilta viljelijöiltä ja omista pitkäjänteisistä kokeiluistaan.

Laadun takeena on Hirvosen mukaan maaperään sopivien lajikkeiden löytäminen, huolellinen kasvatus valvotuissa olosuhteissa ja oikein mitoitettu kastelu. Niiden tuloksena saadaan todella maukasta perunaa, joka ansaitsee paikkansa suomalaisessa ruokapöydässä.

Jonkinlainen pelastusvietti sai Hirvosen ottamaan tuotantoon perinteisen puolijauhoisen mustan perunan, joita ei ainakaan kymmeneen vuoteen ole missään viljelty. Koeviljelyä varten hankittiin tuhansia perunoita euron kappalehintaan, ja ensi syksynä tuote on koemyynnissä.


Raaka-ainesarjan kunniamaininta
Hirvoset perunat
Perunanviljelijä Juhani Hirvonen
Mattisenlahdentie 76, 80400 Ylämylly
Puh. 013-658 261
Fax 013-658 255