Sami Tallbergin juhannuksen alla ilmestynyt Villiyrttikeittokirja esittelee yli 30 suomalaisessa luonnossa vapaasti kasvavaa yrttiä ja herkkua ruokaresepteineen. Tuttuja yrttikasveja kasvaa niin meren rannoilla, kuusimetsissä, niityillä kuin pihapiireissä. Villien yrttien käyttö on lisääntymässä kotikeittiöiden ohella maailman huippuravintoloissa.

Luomutuotteiden käyttö ammattikeittiössä on vielä vähäistä ja satunnaista, mutta käyttö on kasvamassa. Ammattikeittiöiden käyttöön sopivien luomutuotteiden heikko saatavuus on syynä vähäiseen käyttöön. Portaat luomuun -ohjelma opastaa ammattikeittiötä lisäämään luomutuotteiden käyttöä osana kestävän kehityksen mukaista toimintaa. Ensimmäiset 38 keittiötä on nyt hyväksytty uudistuneeseen ohjelmaan.

Helsingin keskustassa, kattoterassillaan laajamittaisen kaupunkiviljelyn aloittanut ravintola Savoy kasvattaa omiin tarpeisiinsa kymmeniä kasvilajeja, joukossa useita suomalaisia kotoperäisiä lajikkeita. Kasvukausi huipentuu Savoyn trilogia-teeman Grand Menuun, joka kootaan oman puutarhan tuotteista.