McDonald'sin lista New Yorkissa kertoo kilokalorien määrän jokaisessa tuotteessa. Asiakkaat, jotka katsoivat kilokaloreita etukäteen New Yorkissa, ostivat 106 kilokaloria kevyemmän aterian kuin ne, jotka eivät nähneet tai tutkineet kilokaloritaulukkoa.

New Yorkin Terveys- ja mielenterveysvirasto tutki kaupungin ruokalistalain vaikutuksia. Laki tuli voimaan maaliskuussa 2008 – laki vaatii ketjuravintoloiden kertovan ruokien kilokalorimäärän ruokalistoissa.

USA Today -lehden mukaan tutkijat haastattelivat keväällä 2007 yli 10 000 ruokailijaa 275:ssä pikaruoka- ja kahvilaketjuissa, ja uudelleen yli 12 000 keväällä 2009.

Tutkimuksen tuloksia ja huomioita:

- 15 prosenttia asiakkaista kertoi laskeneensa kilokaloreita lounaalla. 56 prosenttia kertoi nähneensä ne.

- Vuonna 2009 asiakkaat, jotka käyttivät kilokaloritaulukkoa, ostivat keskimäärin 754 kilokaloria lounaaksi. Ne jotka eivät nähneet tai käyttäneet kilokalori-informaatiota, ostivat 860 lounaskilokaloria.

- Asiakkaat, jotka käyttivät kilokalori-informaatiota, söivät 152 kilokaloria vähemmän hampurilaisketjuissa ja 73 kilokaloria vähemmän kerrosvoileipäketjuissa kuin ne, jotka eivät katsoneet kilokaloreita taulukoista.

- Kahvilaketjuissa vuoden 2007 kilokalorimäärä putosi 260:stä 237:ään vuonna 2009.

- Kokonaiskilokalorimäärä väheni yhdeksässä ketjussa vuosina 2007-2009. Kilokalorimäärä putosi merkittävästi McDonald'sissa, Au Bon Painissa, Kentucky Fried Chickenissä ja Starbucksissa.

- Kilokalorimäärä nousi merkittävästi Subwayssä, mahdollisesti koska asiakkaat ostivat erikoistarjouksena 30 cm patonkeja.

"Kasvava määrä asiakkaita käyttää kilokalori-informaatiota hyväkseen ja ostaa kevyempiä aterioita", iloitsee Lynn Silver New Yorkin Kroonisten tautien virastosta.

"Me tiedämme, että kulutuskäyttäytymisen muutokseen tarvitaan aikaa. Toivomme, että asiakkaat käyttävät entistä enemmän kilokalori-informaatiota tehdäkseen terveellisempiä valintoja, ja että yritykset tarjoaisivat terveellisempiä vaihtoehtoja ja hyväksyttävämpiä ateriakokoja", Silver haaveilee USA Today-lehden artikkelissa.