El Bullissa työskennelleet kokit, australialainen Adam Melonas ja madridilainen kahden Michelin-tähden Paco Roncero ovat konseptoineet Ikealle ruotsalaiset tapakset maailmanlaajuiseen levitykseen. Pohjana ’pizza de queso azul’ -nimiselle annokselle ovat ruotsalainen näkkileipä, sinihomejuusto sekä mm. leipäjuusto. Näkkärin päällä oleva juustotahna pidetään kosteana emulsoivalla metyyliselluloosalla, geelillä joka sulaa suun lämpötilassa. Annos sisältää lisäksi karamellisoitunutta sipulia, mustia oliiveja sekä emmentaljuustoa.

The Sydney Morning Herald -sanomalehden mukaan kokit voittivat Ikea-sopimuksen viime vuoden maaliskuussa. Kuusi kuukautta myöhemmin Portugalin ja Espanjan Ikeoissa on myyty 300 000 ruotsalaista tapas-annosta kuukaudessa. Määrän oletetaan tuplautuvan jo ennen tapasten kansainvälistä lanseerausta. Ruotsalaisperäisiä makuja lanseerataan kuusin kappalein joka kolmas kuukausi. Miksauksista kertoo mm. ’empanada de albondigas’, joka on ruotsalaislihapullan ja australialaisen lihapiiraan sekoitus.

Adam Melonas on työskennellyt Paco Ronceron kahden Michelin-tähden La Terraza del Casino -ravintolan laboratoriokeittiön luovana mestarina Madridissa. El Bullin Ferràn Adria on ravintolan konsulttina ja Ikea-Michelin -kokit ovat työskennelleet vastavuoroisesti El Bullissa ja mm. sen cateringkeittiössä.

Seuraavaksi Melonas avaa 60-paikkaisen ravintolan New Yorkiin. Hän kuvailee ravintolaansa aistitilaksi, joka yhdistää musiikin, taiteen, arkkitehtuurin ja 23 ruokalajin menun.