Mikä sai sinut siirtymään ravintolaketjun päällikön paikalta yrittäjäksi?

Olin Delifoxin kalaravintoloissa 12 vuotta ja tein siellä varsinaisen uraputkeni. Etenin työntekijästä koko ravintolatoimen johtajaksi, ja siinä välissä olin kenttäpäällikkönä, toisena päällikkönä ja ravintolapäällikkönä. Johtotehtävissä toimin viisi vuotta. Minusta tuntui, että aika oli kypsä lähteä omiin bisneksiin.

Mikä työsi on ja mitä se sisältää?

Aloitin 2002 syyskuussa tässä työssä. Nykyisessä organisaatiossani meitä on 23 ja toimintamme jakautuu puoliksi koulutukseen ja tutkimus&kehitys-toimintaan. Toimipisteitämme on ympäri Suomea: Rovaniemellä, Savonlinnassa ja Helsingissä. Oma työni koostuu esimiestyöstä sekä asiakasrajapinnasta.

Mitä teet työksesi?
Virallisesti minut on nimitetty vuoden alusta Royal Ravintoloiden perustaman, helmikuussa avattavan hotelli Havenin johtajaksi. Kyseessä on pieni ja riippumaton ns. luksuskonseptihotelli, jonka suunnitteluun ja palvelukonseptin hiomiseen on käytetty paljon ajatusta ja aikaa. Muutama viikko on avajaisiin aikaa, ja viimeistelytyöt ovat täydessä vauhdissa – tavaraa tulee koko ajan ja ihmisten pitää tietää mitä seuraavaksi tehdään. Puhelin on lisäksi avaamisen lähestyessä pirissyt aiempaakin enemmän.